諏訪市，是諏訪精工舍的誕生地，亦是Grand Seiko製錶工藝的發源地。
位於鹽尻市的信州手錶工坊，專門生產Grand Seiko Spring Drive及石英錶的地方。
此次旅程，我們將造訪信州，探尋工藝的精髓，並進一步尋訪以工藝聞名的松本市。
信州的諏訪地區受惠於得天獨厚的優美水源與乾燥氣候，早在60多年前就已開始生產Grand Seiko 手錶。如今，岩手縣雫石著重機械錶的製造，與之相對，信州則是專注於Spring Drive與石英錶的製造。隨著近年當地的高級飯店和餐廳不斷增加，這裡逐漸發展成為能夠體驗當地工藝的理想勝地。
旅程的第一站是距離東京約兩個小時車程的茅野市，跨越山梨縣邊界，目的地是著名建築師藤森照信的一系列建築作品。藤森照信畢業於幹東京大學研究生學院，最初從事建築史的研究，直到40歲後下開始擔任建築師，而他獨樹一幟的設計風格收穫了許多國內外粉絲的喜愛。在他的出生地宮川村，可以近距離欣賞到他的設計作品。除此之外，這裡還保留了很多繩紋時代的遺址遺跡，從中可以感受到這樣的歷史環境背景為騰森的工藝帶來了一定的影響。文化在這裡扎根，當代藝術也在此蓬勃發展，無疑是開啟工藝之旅的完美起點。
圖一：訪客沿著小溪旁的小路走，建築作品「飛空泥舟」（前面）與「高過庵」映入眼簾。
圖二：越過「高過庵」與「低過庵」眺望的諏訪市景色
我們參觀的第一座建築是藤森照信的建築處女作——神長官守矢史料館（1991年）。這座建築設計的委託人是由諏訪大社的神官，也是守矢家族的家主，而藤森的家也位在同一個村莊。藤森將中世紀信仰的意象融入設計之中，配合展示守矢家族代代相傳的歷史文獻的博物館主題。正門採用四根貫穿屋檐的紅豆杉木柱也有其象徵意義。屋頂使用了當地特產的鐵平石，儘管建築主體是鋼筋混凝土結構，但像是黏土覆蓋墻面等其他設計元素依然沿用了當地的建築風格。
沿著山路向上走幾百米，我的目光就不自覺被一個懸浮在半空中的獨特作品所吸引。這座建築形如其名，稱為「飛空泥舟」（2010年）。它有著橄欖球狀的外型，實際上是由四根鋼索懸掛在地面三米半高處的茶室。若靠近觀察，還能發現另一座神秘的建築物隱藏在綠意之中，那也是一間茶室，名為「高過庵」（2004年），意即「非常高的茶室」。這個茶室由兩根木柱支撐，與地面之間有六米高的距離。而與之形成對比的則是「低過庵」（2017年），意思是「非常低的茶室」，它坐落在「高過庵」下方，該建築的一樓便是地下一層，是一座地下茶室。
圖一：由藤森照信設計的高部公民館於2021年6月竣工。
圖二：神長官守矢史料館的展覽開放給訪客參觀，門票為每位成人100日圓。
這片土地擁有著豐富的自然資源並匯聚著當地居民的信仰，也因此騰森的工藝在此孕育。他巧妙融合匠人的手藝與未來主義的模式，創造出趣味十足的作品。
藤森照信建築群/長野縣茅野市宮川389-1（神長官守矢史料館）
從茅野市往北行駛約二十分鐘，便抵達了位於諏訪湖東岸的愛普生諏訪博物館。自第二次世界大戰以來，這個地方就持續支持著鐘錶製造，而精工愛普生的總部大樓就與博物館在同一條街上，位於博物館對面。
精工愛普生的起源可以追溯到1942年成立的大和工業。該公司設立於諏訪市，作為第二精工舍（現Seiko Instruments Inc.）的合作夥伴，負責為服部時計店(K. Hattori & Co. Ltd.) ，亦即如今的精工集團進行手錶製造。當時的第二精工舍還位在東京龜戶。然而隨著1943年的戰局愈加緊迫，工廠疏散至日本各地的四個地點，諏訪就是其中一個位址。1959年，大和工業接管了第二精工舍的諏訪工廠，並將公司名稱更改為諏訪精工舍，後來成為精工愛普生。
圖一：介紹大和工業創辦人山崎久夫成就的展示區。
圖二：Marvel，1956年由日本製造的獨創首款機械手錶。
圖三：首款Grand Seiko。
圖四：首款搭載9R Spring Drive的Grand Seiko，展示於Monozukuri博物館。
愛普生諏訪博物館由兩部分組成：創立紀念館和Monozukuri博物館。這次我們參觀了創立紀念館。Monozukuri博物館展出精工愛普生在各個領域開發和製造的產品和材料，但該館因整修而閉館至2023年9月底。
創立紀念館建築於2023年2月，被列為國家有形文化資產。
愛普生諏訪博物館的上條廣(Hiroshi Kamijo)解釋道：「這座建築於1945年10月竣工，正值二戰結束之際。它曾被用作董事會會議室、接待室，以及勞工部門、總務、會計等部門的辦公樓。」
創立紀念館的展覽以大和工業創辦人山崎久夫的故事為開端。山崎出生在上諏訪車站附近的一家鐘錶店。從高等國小（現今的國中）畢業後，他成為服部時計店的學徒。他懷著不僅僅銷售鐘錶，更要在諏訪地區建立鐘錶製造業的強烈熱情，創立了大和工業。諏訪的氣候乾燥，水質清澈潔淨，有著與瑞士相似的條件。此外，自二戰前以來，諏訪的蠶絲業蓬勃發展，培養了大量精於精密工作的技術人才。在「讓諏訪成為東方的瑞士」的口號下，公司致力於在諏訪發展鐘錶製造業，這樣在戰爭結束後，工廠就不會被遷回原址。
圖一：1959年，廣播電台的石英鐘使用電力，體積巨大，與人等高。
圖二：世界首款石英手錶Seiko Quartz Astron。這款手錶的實際體積僅有廣播電台石英鐘錶的1/200,000（成品體積）大小。
1956年，Seiko推出了Marvel，這是日本製造的首款獨創機械手錶；而在1960年，Seiko又推出了第一款Grand Seiko，這款手錶以世界頂尖的精度著稱。隨後，精工集團的技術取得了巨大的進展，並在1964年東京奧運會中被選為官方計時器。其中，石英錶的研究與開發所獲得的進展尤為顯著，並在1969年推出了世界首款石英手錶——Seiko Quartz Astron，為現今的9F石英機芯奠定了基礎。
上條廣(Hiroshi Kamijo)解釋道：「諏訪地處偏遠，遠離城市的喧囂，因此沒有多餘的噪音。我認為這種環境的一大優勢是，製錶師能夠全身心地投入研究。
諏訪的氣候、自然環境、人力資源和整體環境都極為適合製造手錶這種特殊的產品。然而，在這一發展的背後，是無數人付出的熱情和不懈的努力。這些知識讓人們對於每日陪伴在身邊的Grand Seiko更加充滿了深厚的情感。
圖一：創立紀念館大樓因其在講述戰後鐘錶製造歷史方面的重要工業歷史價值，於今年2月被列為國家有形文化資產。
愛普生諏訪博物館/長野縣諏訪市大和3-3-5
電話：0266-52-3131 營業時間：10:00-12:00 / 13:00-15:00
公休：週六週日，國定假日，公司假期
參觀博物館需提前在網站上申請預約。
仲夏高掛的太陽逐漸步入黃昏，我們也從諏訪市驅車前往了松本市。當晚的住宿地點是位於淺間溫泉的「松本十帖」。當我們詢問飯店記者Kyoko Sekine與美食記者Takanori Nakamura關於此行適合的住宿和餐廳時，他們異口同聲推薦了這家飯店。
歷史悠久的「小柳」旅館創建於1686年，於2022年7月進行改造翻新，拆分為兩家新飯店重新開業，分別為「松本本箱」與「小柳」。我們此次入住的是「松本本箱」，這是一家以「邂逅豐富知識」為主題的圖書館飯店。
我們首先要先通過飯店的咖啡館「Oyaki & Coffee」的門簾進行登記入住。據說這棟古老建築曾是藝伎們的排練場所，這樣的歷史故事背景為這片溫泉度假區增添了魅力。
圖一：咖啡館「Oyaki & Coffee」，登記入住時可享用自製的日式點心與飲品。
圖二：除了圖中的「大人本箱」（成人書區），還有帶有球池的「兒童本箱」。
「這裡是淺間溫泉的中心，1964年前，在這家旅館的正前方還曾設有一個電車站。」
聽完經理小沼百合香的解說，我們沿著溫泉區的地圖步行了約五分鐘，來到了我們的住宿地點。面對正門，「松本本箱」位於左側，而「小柳」則在右側。兩棟建築之間是一個庭院與名為「小柳之湯」的小型溫泉設施，供兩家飯店的客人使用。
「松本本箱」最引人注目的特色是其廣闊的書籍空間，這是由原本小柳旅館的大型共用浴場改造而成。客人可以全天候自由閱讀這些書籍，若遇見心儀的書籍，也可直接購買帶走。松本以「三樂（GAKU）」而聞名——「山岳(Sangaku)」、「音樂(Ongaku)」與「學問(Gakumon)」，這座城市以教育為核心，而被指定為國寶的歷史建築「舊開智學校」則成為了城市的象徵。「松本本箱」的設計靈感正是取自「學習」的這個主題。
據小沼解釋，淺間溫泉曾經是許多團體遊客造訪的熱門溫泉勝地。然而，時過境遷，如今更流行的是個人自由行，也正因如此遊客數量持續減少。
「我們的目標不僅僅是翻新一家歷史悠久的旅館。我們也同時在與時俱進，烘焙麵包、釀造蘋果酒，並開發手工藝品。我們相信這樣做可以為這個小鎮創造獨特的文化，讓淺間溫泉再次充滿活力。」
圖一：晚餐菜餚中的「佐久鯉」，是經過五天熟成提升鮮味的可食用鯉魚，搭配紅醋壽司飯以及鯉魚肝醬。
圖二：同樣來自晚餐菜餚。這道菜是以香蒜青醬調味的豌豆與螺肉，佐以香烤蠶豆與豌豆苗，並排列在奶凍上，最後淋上乳酸發酵番茄汁泡沫與昆布醬油。
圖三：餐廳「367（Sanrokunana）」的內部，主廚石川大正在開放式廚房內準備晚餐。
晚餐的用餐地點是「367（Sanrokunana）」餐廳，這家餐廳的理念是「當地美食學」。其獨特的名字源自長野縣的象徵——千曲川，這條河流全長367公里。當千曲川流入新潟縣後，稱為信濃川，為日本最長的河流。這裡的料理正是取材於千曲川流域及其最終匯入的日本海的食材。這些菜餚的味道經過精心設計，精巧細膩，卻又能帶來一種家的溫暖感，讓人感到舒適平靜，能帶領著人們逐漸進入幸福的夢鄉，並讓人從中感受到與這片土地通過食物而建立的聯繫。
圖一：此處原本有一座建築，將三棟樓連接在一起。經過翻修後，中央的建築被拆除，取而代之的是「小柳之湯」溫泉浴場。
圖二：頂樓轉角房間的景觀極為壯觀，從「豪華套房」中可欣賞到絕佳美景。
「松本十帖」之「松本本箱」旅館/ 長野縣松本市淺間溫泉 3-13-1
電話：0570-001-810 價格：每人每晚26,972日圓*起，含早晚餐*適用兩人共享一間房間
在離開淺間溫泉後，我們下山前往松本市中心。這裡有一家我們在結束旅程前非常想要拜訪的店鋪，名為「10cm」，是木工藝家三谷龍二的店鋪。
「松本城自古以來就是許多工匠的家園。松本的檜木櫃（松本箪笥）和用矮竹製成的籐籃等產品都擁有悠久的歷史，並且松本絲綢也聞名遐邇。戰後，由於松本民藝家具和千曲屋民藝店帶來的影響力，這片地區成為了民藝之城。」
1985年，三谷與朋友們響應時代潮流，發起了松本工藝博覽會。
「隨著這一活動的舉辦，來到這裡定居的人越來越多，工藝的傳承也得以延續至今。我認為這是松本工藝的一大特色。」
圖一：據說這座建築建於大正時期（1912-1926），曾經是一間菸草店。
圖二：三谷製作的白漆四方盤。店內還有三谷親自製作的木工藝品，以及他與其他藝術家合作的作品。
這棟寫有「山屋」字樣的瓷磚建築建於大正時期（1912-1926）。它原本是一家菸草店，歸屬於至今仍在街對面營業的老字號糖果店山屋御飴所。三谷對這座建築一直懷有濃厚的興趣。當他聽說這棟建築將被拆除時，立刻決定將其租下。當時他並未尋找開店的地點，而這棟建築也只是待在原地。然而，對於當時只有一個工作坊的三谷來說，開設一家店鋪來迎接那些為了想要看到他作品而來到松本的訪客，似乎是順理成章成為了下一步。
「松本雖然規模不大，但處處都能感受到文化的氣息。不僅如此，這裡還有富饒的自然環境，開車二十分鐘就能到達。我們希望旅客能在這裡體驗到最棒的自然與城市。」
這家店鋪的內部經過翻新，在保留可用空間的同時，內部設計與正面外觀形成一種強烈的對比感。選品的指導理念是「三谷自己想要使用的物品」。這裡展示的產品並非為了擺放欣賞，而是為了使用和愛惜。
圖一：許多顧客第一次購買時都會詢問三谷推薦的「木湯匙」。
圖二：產品在不斷變化，因此每次造訪都會有新的驚喜。
在尊重經年累月的歷史與文化的同時，每個人都在以輕鬆自在的方式將這些傳承下去。正是在這個傳統與現代共存的信州，Spring Drive的誕生於此，並帶來了製錶界的革命。當我凝望巍峨的北阿爾卑斯山時，腦海中浮現了「僅僅守護舊有傳統只會導致停滯，傳承與發展才能進步。」的感慨。
10 cm / 2-4-37, Ote, Matsumoto City, Nagano Prefecture
Tel: 0263-88-6210 Hours: 11:00-18:00 (until 17:00 in January and February) Open Fridays, Saturdays, Sundays, and national holidays
井口義則（Yoshinori Iguchi）
精工愛普生公司
穿戴技術部
WP生產部門總經理
信州的北阿爾卑斯山無疑是該地區最具特色的自然景觀之一。從我們的鹽尻工廠出發，天氣晴朗時就能清楚觀覽北阿爾卑斯山的整條山脊線。除了涼爽宜人氣候，能夠近距離接觸大自然也是我們製錶的一大優勢。每天都能親眼欣賞皚皚白雪和櫻花粉紅花瓣等源於自然的繽紛色彩，這自然而然地幫助我們磨練製錶所需的敏銳度。
另一大魅力是這裡豐富的美味清酒。諏訪地區擁有清澈潔淨的水源，因此酒廠都聚集在這樣的小範圍地區中，再加上當地特產水果釀造的葡萄酒和蘋果酒，使得這個地區擁有多樣而豐富的清酒選擇。對於旅客來說，參觀酒廠並目睹清酒釀造過程應該會是個有趣的行程。而清澈的水同樣對製錶至關重要，這也是製錶業在這片地區扎根的原因之一。
說到這裡的魅力，就不能不提到每七年在諏訪大社舉行一次的御柱祭。作為當地人，我每次都會參與這個讓人熱血沸騰的節日。節日的熱烈與製錶技術的精細看似十分衝突，但實際上，它們都體現出同樣的「決定要做的事一定要做到盡善盡美」的強烈承諾。我認為這正是信州人民，尤其是諏訪和鹽尻地區居民的一大特色。
位於精工愛普生鹽尻工廠內的信州手錶工坊，是全球少數幾個能夠全面掌握製錶過程的「製造商」之一，從機芯的開發、設計、生產，到錶殼、錶盤、指針和刻度的製造、組裝和調整，這裡都一手包辦。裝配Spring Drive和石英機芯的Grand Seiko手錶就是生產於此。可惜，該設施不對公眾開放。
【旅遊】
Kyoko Sekine的住宿推薦
「松本十帖」之「松本本箱」旅館
「這是一間專為書本愛好者設計的圖書館飯店。我最近才在那裡享受了一次私人度假，還購買了三本我感興趣的書。從入住到退房，每個細節都精心設計，確保客人能享有愉快的住宿體驗。所有客房都設有露天溫泉，這裡我特別推薦頂樓的豪華套房。」（Kyoko Sekine）Sekine還推薦位於松本市扉溫泉的明神館。
圖片：「松本十帖」之「松本本箱」旅館
地址：長野縣松本市淺間溫泉 3-13-1
電話：0570-001-810
價格：每人每晚26,972日圓*起，含早晚餐*適用兩人共享一間房間
【美食】
Takanori Nakamura的美食推薦
BYAKU奈良井宿
「這是一間位於中山道奈良井宿的旅館，是由經典老宅改造而成。在餐廳「Den」的主廚長谷川在佑的指導下，這間旅館結合了木曾及鄰近地區的傳統食材與烹飪方式，並使用木曾漆器，呈現出只在此地才能品嚐到的當地美食。」（Takanori Nakamura）Nakamura還推薦了「367」（松本市）、「食藝館」（佐久市）、以及「BASE」（木曾郡木曾村）。
圖片(©NOSIGNER)：BYAKU奈良井宿
地址：長野縣鹽尻市奈良井宿551
電話：0264-34-3001
價格：每人每晚40,000日圓*起，含早晚餐*適用兩人共享一間房間
【藝術】
Yoshio Suzuki的藝術景點推薦
三立服部美術館
「這座博物館的藏品包括陶瓷、繪畫及書法領域的國寶和重要文化資產，例如國寶，本阿彌光悅的「白樂茶碗·富士山」。該博物館由精工愛普生的創始家族於1995年建立。其位於諏訪湖畔的位置也別具吸引力。」（Yoshio Suzuki）Suzuki還推薦了其他博物館，如哈莫藝術博物館（諏訪郡下諏訪町）。
圖片：三立服部美術館
電話：0266-57-3311
營業時間：9:30-16:30
閉館：週一（除國定假日），年末及新年假期，展覽換展期，美術館閉館期
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