Words: KEN HUANG Image: Grand Seiko Photograph: KEN HUANG
談起精工，亞洲高級製錶的代表，在早期台灣談所謂東洋腕錶品牌中，其精準度、穩定性和高級感，都是首屈一指。從日本最早的國際化都市之一，銀座的和光百貨起家，精工歷經數代，亦發展出像Grand Seiko這樣的頂級奢華製錶品牌。
當然，既有心作為亞洲製錶強權、東洋鐘錶品牌的代表，Grand Seiko在2020 年紀念60大壽時做了重要的決定，就是在岩手縣的雫石地區，啟用了新的工坊，以世界馳名的建築師隈研吾所設計的全新「雫石高級時計工坊」（Grand Seiko Studio Shizukuishi）再出發，整合過往工坊的製錶功能，作為高階製錶基地的新面貌。
熟悉Grand Seiko的錶友們都知道，構築他們高級製錶的雙心臟，分別為：長野縣鹽尻町Seiko Epson廠內的「信州時之匠工坊」（Shinshu Studio / Micro Artist Studio）與岩手縣的雫石高級時計工坊。其中信州時之匠工坊以9R Spring Drive、9F高階石英機芯生產以及特殊面盤工藝開發為主；雫石工坊，則是承攬了幾乎所有的高級機械錶及機芯的製造與開發，包含9S系列熱門的9SA4、9SA5和計時機芯Tentagraph（9SC5）以及最複雜的Kodo機芯（之後會專文報導與大家分享）都在這生產。
筆者有幸參訪，踏上這兩個Grand Seiko製錶的核心地帶，在當中領會何謂日本高級製錶所追求的慎微與精準。然而一文難以道盡GS的製錶之美，至少讓我們先走進岩手縣的雫石地區，這個被奧羽山脈環繞的盆地內，一探傳奇的雫石工坊。
若說瑞士有汝拉山谷、拉紹德封這些製錶核心地帶，那Grand Seiko就有兩個山谷，一者為岩手縣雫石地區，一者為長野縣鹽尻地區。雙谷並立，開啟了亞洲高級製錶的傳奇。
踏入廠區可謂群山環繞，可遠眺岩手山的雪景，周邊則是被森林環繞的自然景致。由隈研吾所設計的廠房，幾乎全以雪松木作為主要建材，不用一根釘子，全採用日式榫卯拼接工法（或稱大和張り，やまとばり），四面落地大窗景帶來極佳採光，遠方及可見山景、森林，冬季時還依傍雪景製錶。強調與自然共生、和諧共處，木造廠房既有呼應日本的傳統建築風格，亦連結Nature of Time的核心命題。
雫石高級時計工坊大片採光，充分展現與自然的連結。Photograph: KEN HUANG
雪松木長廊引領我們走進GS製錶的核心之一。Photograph: KEN HUANG
被自然絕景包圍的錶廠，周邊植入超過千棵樹木，且先Grand Seiko發表最高階的Kodo恆定動力陀飛輪時有一個計畫，藏家們可以在此處種下專屬自己的櫻花樹（江戶彼岸櫻），特別標示並年年追蹤，據說台灣有位藏家就有棵專屬櫻木在這。廠房另一側，亦有「Waku Waku Biotope」的生態小庭園，自然水循 環並種植當地獨有的林木、花卉，甚至有建築師奧山健設計的「昆蟲旅館」， 來維持與表現當地的生物多樣性。
隨時間流逝、自然變化，日本四季分明皆有美好景緻，這是Grand Seiko製錶的核心精神。雫石工坊周邊自然景緻，確實提供設計師、製錶師們不少靈感，所謂的白樺樹面盤、機芯內的鶺鴒鳥止逆，甚至是機芯上那些源於流水的打磨細節，都是值得賞玩之處。
宛若小型博物館，展出1960年代的初代GS以及各系列錶款的家族譜系。Photograph: KEN HUANG
近期最熱門的兩枚機芯：9SA4及9SA5機芯。Photograph: KEN HUANG
走進廠內，宛如小型的Grand Seiko博物館，一側收藏有歷代重要的古董錶， 包含1960 年代首支GS腕錶，以及後來出現的44GS、45GS、62GS等各種殼型老錶以及各項機芯款式型號的流變。
步入雪松木造的長廊，發現十分通風，動線流動順暢，宛若流水，若風。半開放式的錶廠，則可見製錶師們工作的狀態。此外，為了確保Grand Seiko都是純日本製造，就連製錶師也都全由當地訓練。
比如雫石工坊有90%員工都是岩手縣本地人，此外，內部亦有製錶學校，也有舉辦比賽以訓練他們的向心力與實力。製程裡，包含電鍍、熱處理、檢驗、打磨及組裝等，有超過700名學員，每一位都想加入 GS 團隊。
參訪時，我們還遇到Grand Seiko的製錶大師伊藤勉（Tsutomu Ito）先生， 他曾被天皇授勳，是錶廠內最重要的製錶師之一。目前仍負責機芯組裝部門，指導團隊組裝各種高級機芯（包含齒輪組裝、調整游絲等細節）。GS 錶款在品質上能有高度保證，一部分原因是他們想得夠遠。比瑞士權威的C.O.S.C.所做的五方位測試（15天）， 他們早早做到六方位測試（包含12點鐘向上，日常常見），加上三種溫度（8度、23度及38度）、百米防水測試，總測試天數來到17天之譜。
欣賞完錶廠，又要如何欣賞Grand Seiko製錶之美？或許可用見微知著這句話做形容。因為GS對錶款細節打磨的瘋魔，可見日本人的嚴謹與匠人之心。
白樺樹面盤的靈感草圖。Photograph: KEN HUANG
岩手山、諏訪湖都化為面盤靈感，此為草圖。Photograph: KEN HUANG
Grand Seiko腕錶設計師酒井清隆（Kiyotaka Sakai）以「侘寂」之美來形容 GS 腕錶想傳遞的價值，在留白之處思索，賦予腕錶光影間的深刻變化，給予了寧靜與思考的縫隙。比如，代表性的Zaratsu（超鏡面拋光）技巧，讓GS腕錶不只是如鏡面般平滑光明，在銳利的稜線邊緣及暗角，還能隱隱放光。
岩手山山景、白樺樹粗礪的表面，或是花筏（櫻花落在水畔上舞動）、御神渡（結冰諏訪湖開始融化冰裂），種種自然情狀，都能成為面盤主題。若你想更直接的感受，只要翻到透明錶底蓋，可見內部機芯橋板細膩打磨出雫石川（Shizukuishi River）的流水波紋，彷彿讓你能聽到水流與波濤。
9SA4的鶺鴒鳥止逆為盛岡特有種。Image: Grand Seiko
雫石川（Shizukuishi River）的流水波紋是面盤打磨細膩的一大證明。Image: Grand Seiko
珍珠紋的打磨亦非常細膩。Image: Grand Seiko
這兩年最熱門的9SA4機芯設計師田中裕也（Yuya Tanaka）也提到，設計師設計手錶時，去思考和佩戴者的情感連結是最重要的。「尤其手上鍊腕錶，不會自己走動，必須親自上鍊，所以我們才想強調轉動的手感與聲音。」上鍊時能有清脆的聲響、恰到好處的阻尼感是他心中所想，雖然棘爪系統要做到「清脆強烈的聲響」會提升損耗率（對彈簧壓力大），但還是透過特殊齒輪增加扭力後，解決了這個難題。
月光藍樺樹 SLGW007腕錶，為目前搭載9SA4機芯的全新熱門款。Photograph: KEN HUANG
只有錶廠買得到的雫石工坊限定版SBGH283腕錶，綠面直木紋呼應周邊景緻。Photograph: KEN HUANG
田中裕也笑說，最早沒有打算以鳥型作為棘爪設計，但測試數種後發現很像小鳥。「我們後來覺得盛岡常見的鶺鴒鳥很適合，就將造型越修越像，也有象徵意義。」他以「可愛（kawaii）」來 形容，如此用心才讓鶺鴒鳥止逆就此誕生。或許，從這些小故事就可窺見，對Grand Seiko來說，製錶要賦予意義，不只是要做到性能上的超越，而是從講故事開始，述說人與人，人與自然文化的連結，才是根本。
